Продукты питания, кондитерские изделия, Скадовск

Бакалея: сухие продукты питания, соусы и растительное масло

В Турции продавца овощей и зелени называют bakkal. Это слово вошло в русский язык для обозначения несколько иного понятия. Бакалея – широкая группа товаров, которые прошли предварительную обработку или служат ингредиентом в процессе изготовления других блюд (сахар, соль и пряности). Это преимущественно сухие продовольственные товары первой необходимости и некоторые копчености.

Основные виды бакалейных продуктов питания:

• мука и мучные смеси для приготовления блинов;
• все виды круп;
• макаронные изделия;
• мюсли и каши быстрого приготовления;
• соль и сахар;
• специи;
• уксус;
• крахмал;
• дрожжи и разрыхлитель теста;
• растительное масло;
• жиры, спреды и маргарин;
• соусы и кетчупы;
• сухофрукты;
• орехи и семечки;
• чай и кофе;
• копченая и вяленая рыба.

Приобрести все эти товары сегодня можно в бакалейных магазинах, торговых палатках и супермаркетах. Практически у всей бакалеи достаточно длительный срок хранения, причем некоторые из этих продуктов можно хранить при комнатной температуре. Главное, защищать их от грызунов и насекомых. Как правило, бакалейные товары стоят дешевле, чем гастрономические. Рестораны - "Veranda", Одесса и многие другие, - закупают такие товары, как правило оптом, так как у большинства из них достаточно большой срок хранения, чтобы использовать их для приготовления блюд.